What else? du furane dans notre café ?
Le mercredi 07 septembre 2011 à 18h 34 par Geneviève De Lacour
Extrait :L’autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa, selon l’acronyme en anglais) vient de publier un rapport évaluant la présence de furanne dans les aliments. Il s’agit du 3è rapport publié par l’Efsa à ce sujet depuis 2009. Le document comprend 17% de nouvelles données et surtout il estime pour la première fois l’exposition des populations à ce composé formé pendant la cuisson des aliments. Une substance qui a été démontrée comme étant cancérigène chez l’animal.
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